Utarło się, że smoothie muszą być owocowe. Tymczasem w zdrowym żywieniu celem takiego koktajlu jest ,,przemycenie” kilku składników, których w inny sposób byśmy nie zjedli. Proponuję więc smoothie warzywne – wytrawne w smaku.
Składniki? Najogólniej mówiąc wszystko, co mamy zielonego pod ręką czyli w tym wypadku:
- ogórek zielony
- ogórek kiszony (mały, i tak zdominuje smak)
- kilka różyczek surowego brokuła
- pół zielonej papryki
- pół obranej cytryny
- jeden suszony pomidor (brokuły lubią sąsiedztwo pomidorów, dlatego zawsze dodaję pomidory, choćby w takiej postaci)
I teraz to, co trzeba przemycić:
- pół łyżeczki kurkumy
- łyżeczka czubata zmielonego korzenia macy
- łyżeczka chlorelli
- pół łyżeczki ashwagandy
- odrobina pieprzu
Żeby kurkuma zadziałała potrzebny jest tłuszcz:
- łyżka lub dwie oliwy z oliwek lub
- łyżka oleju lnianego lub
- pół awokado (koktajl będzie bardziej kremowy)
Warto dodać także coś białkowego na przykład łyżkę nasion konopi, wtedy koktajl będzie bardzo pożywny i bardzo sycący. Można dodać łyżkę kwasu z ogórków (to naturalny probiotyk), ale i tak dodatek ogórka kiszonego zdominuje smak całości
Całość pociętą w kawałki zalewamy szklanką dobrej wody i… do blendera.
Koktajl jest smaczny choć gęsty, a przez dodatek cytryny do tego bardzo orzeźwiający – smakuje jak sałatka warzywna na bazie ogórka i papryki. Ale… z sałatką warzywną nie zjedlibyśmy ani macy, ani ashwagandy, ani – tym bardziej – chlorelli, którą warto jeść, ale nie jest ona najsmaczniejsza. Chlorella to źródło witamin, minerałów,l białka i aminokwasów, jest jednym z najzdrowszych pokarmów na ziemi, działa antyrakowo i choćby z tego powodu warto ją jeść – lub ,,przemycać” w smakowitych połączeniach.
Smak chlorelli lubi zdominować całą potrawę, ale z ogórkiem kiszonym nie ma szans. I dokładnie o to chodzi.
Jemy zbyt dużo cukrów – nawet w owocach nadmiar cukru nie jest zdrowy. Koktajl warzywny jest niskowęglowy, lekko białkowy i tłuszczowy, a przy tym ma taką porcję aminokwasów, minerałów i probiotyków, że można powiedzieć, że jest to prawdziwa szklanka pełna zdrowia. I – odchudzająca, sycąca kolacja.
