Zboża dzisiejsze niewiele mają wspólnego ze zbożami sprzed 30 lat. Nowe odmiany pszenicy dobierane są pod kątem większej zawartości glutenu. Uprawa (opryski, jałowa ziemia) powoduje, że ziarno zbóż znacznie się różni od tego, które jedliśmy kilkadziesiąt lat temu. Wielu z nas tego ,,nowego” ziarna nie przyswaja – poznajmy więc 6 pomijanych zazwyczaj objawów nietolerancji glutenu.

Jeśli się zastanowimy co było pierwsze: jajko czy kura, to możemy dywagować także, czy nietolerancja glutenu jest przyczyną tak zwanych przeciekających (lub nieszczelnych) jelit czy też zła praca układu pokarmowego powoduje kłopoty z glutenem. Jedno jest pewne: coraz więcej osób ma kłopot z właściwym trawieniem współczesnych zbóż. Chodzi tu o takie zboża jak przede wszystkim pszenica, ale także jęczmień, najmniej zmienione (bo radzi sobie dobrze prawie w każdych warunkach) żyto.  Te zboża, które zawierają mało glutenu, zawierają z kolei lektyny, które też są niewskazane w dużych ilościach.

Poznajmy więc 6 objawów nietolerancji glutenu, których z tą przypadłością nie kojarzymy…

• częste bóle głowy i migreny

Jeśli często masz bóle głowy lub silne migreny mogą one być jednym z objawów nietolerancji glutenu. Jeśli tak się dzieje, warto odstawić gluten na kilka tygodni i sprawdzić, czy czujemy się lepiej

• zajady i afty

Osoby cierpiące na nietolerancję glutenu mogą również cierpieć na ,,aftowe zapalenie jamy ustnej” i bardzo często występują u nich zajady. Często też trudno im utrzymać jamę ustną i zęby w zdrowiu, bo mogą mieć obniżony poziom wapnia.

• ciągłe tycie

Większość osób, które cierpią na nietolerancję glutenu zazwyczaj mówi, że szybko i bez powodu tyje. Zwykle przyrost masy ciała u osób, które nie tolerują glutenu, może wynikać z dwóch rzeczy: 1) mają stan zapalny układu pokarmowego, wywołany przez gluten, lub 2) zaburzenia wchłaniania z powodu nieszczelnych jelit.

• słaba odporność organizmu

Kiedy przeciwciała IgA (czyli immunoglobuliny typu A) są wrażliwe na gluten, układ odpornościowy nie funkcjonuje prawidłowo.  Te przeciwciała są główną obroną Twojego organizmu przed grypą, przeziębieniami i innymi chorobami.

• zaćmienia umysłu

Wiele rzeczy może wywoływać ,,zaćmienia” umysłu, ale jednym z powodów może być złe działanie przeciwciał IgG (immunoglobuliny IgG) z powodu glutenu. Osoby z nietolerancją glutenu mogą mieć osłabione funkcje poznawcze.

• ciągłe zmęczenie

Ciągłe zmęczenie może być powiązane z ,,zaćmieniami” umysłu, ale nie musi. Jednak większość badań wskazuje, że zmęczenie bierze się stąd, że osoby nietolerujące glutenu mają bardzo małe rezerwy energii, a idzie ona na ,,przerobienie” trudnych dla naszych ciał związków takich jak gluten.

Czy mamy nietolerancję glutenu? Po pierwsze nie dajmy się zwariować, ale… warto sprawdzić. Jak to zrobić? Wystarczy na 3-4 tygodnie odstawić wszystkie zboża – WSZYSTKIE, to znaczy nie tylko pieczywo, ale także ciasta, makarony zbożowe i kasze (poza gryczaną, bo gryka to nie zboże). Jeśli poczujemy się lepiej – sami niechętnie wrócimy do jedzenia pieczywa. Jeśli różnicy nie będzie – jesteśmy szczęściarzami i możemy bez wyrzeczeń powrócić do tego, co jedliśmy wcześniej.

Tak czy owak – wybór zawsze należy do nas!

źródło: TU